Esta es la perfecta representación de la producción del sector agropecuario que pasa a los acopiadores y cooperativas hasta ser enviado a exportación o industrialización y luego es consumida interna o externamente.Aquí dentro, se escucha una grabación de sonidos con juego de luces, pizarra a la vista, e imágenes de fotos de aquellos personajes que en voz alta ofrecían sus granos y los que ofrecían valores de compra, hasta llegar a la mención del "anote", que indicaba la operación realizada, dando de éste modo valor a la palabra y la transparencia de las operaciones que podían ser oídas por todos los presentes.
Es de notar, que en aquellos tiempos en la pizarra no figuraba la soja como indicando que es un grano relativamente nuevo en la historia de la Bolsa de Comercio.
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